https://www.facebook.com/reel/660646787138812
https://www.facebook.com/reel/1619752875826234
Předseda ČRDM Aleš Sedláček zpracoval přehled všech změn, najdete v tomto souhrnném desetiminutovém videu.
Máte dotazy? Rádi na ně odpovíme, neváhejte se na nás obrátit. Pište je do komentářů nebo pokládejte v Poradně ČRDM.
https://poradna.crdm.cz/tabory/zmeny-v-hygienicke-vyhlasce-platne-od-1-1-2026-4620
ČRDM pracovala v uplynulých letech na novelizaci hygienické vyhlášky. Podněty sbírala od členských organizací i na CVVZ.
V říjnu byla schválena Vyhláška č. 400/2025 Sb. Vyhláška, kterou se mění vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 106/2001 Sb., o hygienických požadavcích na zotavovací akce pro děti, ve znění pozdějších předpisů, účinnost od 1.1.2026
K jakým změnám mj. došlo?
Stavební a technické úpravy
- Aktualizován odkaz na nový stavební zákon (zákon č. 283/2021 Sb.).
- Nově upraveny požadavky na hygienu těla – v textu se výslovně uvádí „celého těla“ a stanoví se povinnost zajištění intimity při koupání a sprchování.
- Ruší se přesné počty umyvadel a sprch na počet dětí; Záchody už nemusí být rozdělené podle pohlaví, musí však být zachována intimita při jejich používání.
- Ošetřovna musí být ve stavbě vždy zřízena; izolace jen tehdy, je-li potřeba, ale musí být připravena možnost jejího zřízení. Izolace má mít vlastní záchod, možnost vytápění, přívod teplé vody a lůžka.
- Nově se odkazuje na vyhlášku č. 43/2025 Sb. o hygienických limitech pro vnitřní prostředí staveb.
Stravování
- V kuchyňských prostorách se výslovně požaduje možnost mytí kuchyňského nádobí.
- Materiály pro styk s potravinami musí odpovídat evropským předpisům (Nařízení ES 1935/2004, EU 10/2011).
- Zavedena povinnost hygienického mytí potravin a nádobí dětí a nově i posledního oplachu nádobí pod tekoucí pitnou vodou.
- Děti se nově mohou podílet na přípravě a výdeji stravy bez ohledu na počet účastníků akce.
Co je nové a co jsme takto nechtěli? Oplach v tekoucí pitné vodě. Co s tím tam, kde tekoucí voda není?
Do metodiky Státního zdravotního ústavu bude doplněná možnost oplachu hrnkem tak, aby to bylo reálné i v polních podmínkách. Tato metodika není pro kontroly závazná, nicméně v případě, že kontrola shledá oplach jako nedostačený, bude muset zdůvodnit, proč a v čem chtějí jít nad rámec této metodiky.
Přehledně je vše viditelné v rozdílovém znění, které je dostupné zde:
https://sites.google.com/crdm.cz/vyhlka-106/domovsk%C3%A1-str%C3%A1nka
Aktuální znění lze dohledat také v e-sbírce zde:
https://www.e-sbirka.cz/sb/2001/106/2026-01-01?zalozka=text
Ing. Aleš Sedláček, předseda ČRDM
Při posledních úpravách vyhlášky č. 106/2001 Sb. o hygienických požadavcích na zotavovací akce pro děti, došlo k přidání požadavku ČRDM na poslední oplach nádobí pod tekoucí pitnou vodou.
§7 odst. 3
Poslední oplach jídelního nádobí a vlastního nádobí dětí, určených k opakovanému použití, musí být prováděn pod tekoucí pitnou vodou.
Naše námitky, že to není v prostředí táborů bez rozvodu pitné vody možné dodržet, popřípadě, že je potřeba, požadavek vyložit tak, že je možné oplachovat i poléváním, byly vyslyšeny.
Státní zdravotní ústav a rozšířil svá doporučení k bezpečnému zásobování letních táborů pitnou vodou. Dokument se mi jeví jako praktický a doporučuji pořadatelům si jej celý prostudovat.
https://szu.gov.cz/temata-zdravi-a-bezpecnosti/zivotni-prostredi/kvalita-vody/pitna-voda/letni-tabory/ (PDF v příloze)
Oplach je v doporučení popsaný následovně:
Účelem požadavku je, aby se talíře, jídelní misky a příbory neoplachovaly ponořením do dřezu s jednou (na počátku čistou) vodou, protože by po chvíli již nebylo možné toto nádobí důkladně zbavit zbytků nečistot a/nebo čistícího prostředku. Je proto vyžadován oplach každého kusu pod čistou vodou. Pokud je letní tábor napojen na veřejný vodovod nebo studnu s čerpadlem, neměl by být s plněním tohoto požadavku problém, bude jen vyšší spotřeba pitné vody. Komplikovanější je to u táborů, kam se voda dováží či donáší v nádobách nebo v cisternách. Zde se nabízejí dvě „technické“ varianty splnění požadavku. Buď někam na vhodné místo, odkud může voda odtékat nebo se vsakovat, cca do výše stolu umístit barel s vodou, který bude mít u dna kohoutek, pod kterým budeme nádobí oplachovat. Nebo lze oplach provádět „manuálně“ – pak je vhodné, aby ho prováděly dvě osoby, z nichž jedna bude nádobí oplachovat a druhá jí bude vodu na nádobí nalévat z vhodné nádoby (např. konve), kterou lze opět opřít o hranu stolu nebo jiného podstavce. Méně praktické, ale samozřejmě také možné je provádění oplachu jen jednou osobou, která si bude vodu sama nalévat menší nádobou. Pokud není dovážka vody do tábora snadná, je možné oplachovou vodu zachytávat do jiné nádoby a použít ji např. k odmočení hrnců a pánví, které potřebují umýt.
Ing. Aleš Sedláček ČRDM
